Propriedades físico-químicas e aplicações do alumínio
Todos sabemos que a cola em lata é feita de alumínio. Porém, você já provou o amargor do metal? Quando você usa latas de alumínio para armazenar suco de laranja ácido ou outras bebidas, por que elas resistem à corrosão ácida e permanecem intactas? Que segredos químicos estão envolvidos?
Todos sabemos que bebidas-enlatadas de alumínio, como refrigerantes de cola, são bebidas comuns no dia a dia. O alumínio é frequentemente usado em latas de bebidas porque é leve e relativamente resistente à corrosão-, mas pode ser prejudicial à saúde humana. A ingestão excessiva de alumínio pode afetar adversamente o desenvolvimento cerebral e ósseo das crianças. Ao mesmo tempo, os pacientes com doença renal geralmente apresentam níveis mais elevados de alumínio no corpo.
O impacto da ingestão de alumínio na saúde humana
O Centro Canadense de Segurança e Saúde Ocupacional (CCOHS) destaca em seu site que os cérebros dos pacientes com Alzheimer costumam apresentar altas concentrações de alumínio em comparação com indivíduos saudáveis. Isso levantou preocupações sobre o teor de alumínio em bebidas-enlatadas de alumínio. Embora a comunidade científica ainda não tenha elucidado completamente como o alumínio entra no cérebro humano ou se causa diretamente a doença de Alzheimer, muitos países em todo o mundo estabeleceram padrões rigorosos para o teor de alumínio nos alimentos.
O mecanismo pelo qual as latas de alumínio protegem contra bebidas ácidas
Então, será que ingerimos realmente grandes quantidades de alumínio nas nossas bebidas diárias? Para responder a esta pergunta, podemos realizar um experimento simples. O procedimento não é complicado, mas precisa ser realizado sob supervisão de um adulto em um ambiente externo bem-ventilado.
Use uma lixa para remover o revestimento da superfície da garrafa de Coca-Cola até que o material de alumínio no fundo fique exposto. Observe que este revestimento externo desempenha um papel protetor para o alumínio no experimento e deve ser removido para garantir a precisão dos resultados.
Mergulhe a garrafa de Coca-Cola em uma solução de limpeza de banheiro (ácido clorídrico) durante a noite.
Remova com cuidado a garrafa de Coca{0}Cola do limpador de banheiro e observe-a atentamente. A Coca-Cola vazou completamente? Você notou que a Coca{3}}Cola é revestida com uma substância transparente? O que é essa substância?
Essa substância transparente é na verdade o revestimento de resina epóxi comumente encontrado em latas de alumínio. Quando o ácido clorídrico reage com o alumínio, produz cloreto de alumínio, que se dissolve em água, dissolvendo gradativamente a camada externa da lata de alumínio. As latas de alumínio são protegidas da corrosão por bebidas ácidas através de um revestimento de resina epóxi; latas de alumínio não revestidas são facilmente corroídas por bebidas ácidas. Este processo expõe gradualmente o revestimento de resina epóxi dentro da lata. Na verdade, a principal função deste revestimento de resina epóxi é proteger a lata de alumínio da corrosão por bebidas ácidas. No início da produção de latas de alumínio, esta medida de proteção não era generalizada, pois a resina epóxi era relativamente cara. Contudo, ao longo do tempo, para garantir a segurança do consumidor, esta importante medida de proteção foi gradualmente sendo amplamente adotada.
O papel e o desenvolvimento de revestimentos de resina epóxi
Aplicação de Revestimentos em Proteção de Latas de Alumínio
Na década de 1930, os consumidores queixavam-se frequentemente de que as suas bebidas tinham ficado turvas e tinham um estranho sabor metálico de sal, geralmente devido à dissolução do metal na bebida. Em resposta a este problema, a Ball Corporation, um fabricante líder global de latas para alimentos, revelou um facto surpreendente: sem a protecção desse revestimento de resina epóxi, uma lata de cola poderia corroer em apenas três dias. Isto significa que sem esta camada protetora, os consumidores podem ingerir inadvertidamente grandes quantidades de alumínio.
Diferenças nos requisitos de revestimento para diferentes bebidas
Os revestimentos das latas de alumínio para diferentes bebidas variam significativamente. Por exemplo, a cerveja, que absorve prontamente o sabor dos revestimentos e não é inerentemente corroída pelas latas de alumínio, originalmente não exigia revestimento. No entanto, para evitar a fuga de dióxido de carbono e afectar o sabor, os fabricantes de latas de cerveja tiveram de adicionar um revestimento. Na verdade, isso aumentou os custos porque os engenheiros precisaram adicionar ciclodextrina ao revestimento para absorver-odores estranhos e garantir que os consumidores não pudessem detectar sua presença.
Boll revelou ainda que algumas bebidas são extremamente corrosivas e mesmo a resina epóxi não consegue resistir eficazmente à sua erosão. Portanto, cerca de 1/7 destas bebidas energéticas não são adequadas para embalagens enlatadas.
Controvérsia de segurança do bisfenol A
Além disso, para garantir que a carne deslize suavemente para fora da lata de alumínio, não só é aplicado um revestimento especial no interior da lata, mas também é necessária uma camada adicional de cera.
Ao discutir revestimentos de resina epóxi, devemos mencionar o componente bisfenol A (BPA). Essa substância atua como um-agente de reticulação no processo de fabricação de resinas epóxi, e o bisfenol A (BPA) é onipresente em nosso dia a dia. Desde a década de 1960, o BPA tem sido utilizado na fabricação de diversos produtos plásticos, incluindo latas de alumínio e garrafas de água mineral. No entanto, embora a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA afirme que o BPA é seguro, vários estudos em animais indicaram que o BPA possui propriedades ambientais de estrogênio, ligando-se aos receptores de estrogênio e interferindo na síntese e no metabolismo do estrogênio. Portanto, limitar a ingestão de refrigerantes é, sem dúvida, uma escolha sábia para reduzir a exposição potencial das crianças ao BPA.
A relação entre bebidas enlatadas e plástico Em suma, a cola enlatada também é essencialmente embalada em plástico. Aqueles que afirmam que a cola enlatada tem um sabor diferente da cola engarrafada são provavelmente influenciados por factores psicológicos. Em contraste, aqueles que conseguem discernir as diferenças sutis entre cerveja enlatada e engarrafada são verdadeiros gourmets.
